[Eu sou pecadora,
Não sei pedir
Nem sou merecedora
d’o Senhor me ouvir.
Ámen Jesus,
com o peso da cruz,
De porta em porta,
de rua em rua,
Jesus da minha alma
Sem culpa nenhuma”.]
Anualmente, em meados de Setembro, Santa Eufémia, a Virgem Mártir, é evocada em Soutelo, Castro Daire. Os guiões e os andores saem da capela e percorrem as principais ruas da aldeia, com as pessoas a chegarem das mais diversas paragens do concelho, e não só, para integrar a procissão e a romaria. Há oração, há festa e arraial, que se prolongam pela noite dentro.
A baixa escolaridade não impede os crentes de demonstrarem a sua fé. A oralidade aprende-se no seio da família e a devoção leva os crentes, como Laurinda Ribeiro, a entregarem à Santa o pedido de auxílio contra males ruins. Depois de atendidas as preces, é a altura de cumprir as promessas: além de dinheiro, uma malga ou uma rasa de cereais, que são depois leiloadas.